프랩 다 됐어? 요리사들이 외치는 프랩은 뭘까? prep? 사전에는 없는 prep station? 프랩 스테이션은 무슨 뜻일까?
"프랩"이라는 단어와 prep station의 진짜 뜻!
요즘 요리 관련 방송을 보다 보면 **"프랩"**이라는 단어가 간혹 나옵니다. 셰프들이나 요리에 관심 있는 사람들이 자주 쓰는 이 단어, 도대체 무슨 뜻일까요?
"프랩"은 영어 **"prep"**에서 나온 단어로, 준비를 의미합니다. 특히 음식 준비와 관련된 맥락에서 많이 사용되는데요. 방송에서 셰프들이 재료를 손질하거나 요리를 시작하기 전에 **“프랩을 끝냈습니다!”**라며 능숙하게 외치는 모습을 본 적 있으신가요? 바로 그 "프랩"이란, 조리 전 재료 손질이나 준비 과정을 지칭하는 셰프들의 전문 용어 같은 말입니다.
Prep Station이란?
"프랩"이라는 말에서 확장된 개념으로 prep station이라는 표현도 있습니다.
Prep station은 요리에서 음식 준비를 하는 작업 공간을 뜻합니다. 레스토랑 주방에서 요리사들이 각자 맡은 재료를 다듬거나, 조리하기 전 단계의 준비를 하는 곳이죠.
예를 들어, 어떤 방송에서 셰프들이 "프랩 스테이션"에서 작업하면서 미리 손질한 채소나 재료를 완벽히 정리해두고 요리에 돌입하는 모습이 나올 때, 그 공간이 바로 prep station인 겁니다.
왜 사전에 prep station이 없을까?
재미있는 점은, prep station이라는 단어가 사전에 등록된 표현은 아니라는 것입니다. 그 이유는 무엇일까요?
이 단어는 전문 분야에서 사용하는 실용적인 조합어로, 영어권에서도 특정 맥락에서 자연스럽게 사용되는 관용 표현입니다.
- **"Prep"**은 이미 사전에 "준비"라는 뜻으로 존재하며,
- **"Station"**은 "작업 구역"이라는 뜻으로 사전에 올라와 있죠.
하지만 이 두 단어를 조합한 **"prep station"**은 주방이나 요리 환경에서만 쓰이는 비교적 전문적인 용어라, 아직 고유 명사처럼 일반적인 단어로 자리 잡지 못한 것입니다.
이런 조합어는 영어권에서도 자주 사용되지만, 특정 맥락이나 업계에 국한된 표현이라 대중적인 사전에는 오르지 않을 수 있습니다. 대신 요리나 외식업 관련 자료에서 쉽게 찾아볼 수 있는 실용적인 표현입니다.
일상에서 프랩 스테이션을 활용하는 팁
사실 우리 집 주방에서도 "프랩 스테이션" 개념을 적용해볼 수 있습니다.
- 정리된 준비 공간: 요리 전에 도마, 칼, 믹싱 볼 등을 한쪽에 미리 준비해두세요.
- 재료 분리: 각 재료를 필요한 양만큼 손질해두고 볼이나 접시에 따로 담아 정리합니다.
- 효율적인 동선: 요리할 때 한쪽에서 모든 재료를 꺼내고 손질하는 것보다, 미리 준비된 재료를 활용하면 더 깔끔하고 빠르게 요리를 완성할 수 있습니다.
예문으로 이해하는 prep station
- Before cooking, the chef organized all the ingredients on the prep station.
(요리를 시작하기 전에 셰프는 모든 재료를 준비대에 정리했다.) - I set up a prep station in my kitchen with cutting boards, knives, and bowls to make cooking more efficient.
(요리를 더 효율적으로 하기 위해 내 주방에 도마, 칼, 볼을 준비해두는 작업 공간을 만들었다.)
방송 속 프랩 이야기
제가 요리 방송을 보다가 "프랩"이라는 단어를 들었을 때 꽤 흥미로웠던 에피소드가 있어요. 한 유명 셰프가 출연한 방송에서, 조리 중간에 재료가 부족해지자 **“프랩이 부족했네!”**라며 당황하는 장면이 있었습니다. 이 말을 듣고 "프랩이 뭐지?" 하다가, 아, 요리 전에 준비를 미리 다 해두는 걸 말하는구나 싶었죠. 이후로 저도 요리할 때 "프랩 스테이션"을 흉내 내서 재료를 미리 준비해두고 시작하는 습관이 생겼습니다.
정리하자면
"프랩"은 단순히 요리 준비를 뜻하는 말이지만, 이를 실천할 때 요리의 완성도와 효율성이 훨씬 좋아질 수 있습니다. 그리고 "prep station"은 말 그대로 그런 준비를 하는 공간이죠. 비록 사전에 올라오진 않았지만, 전문 분야에서 꼭 필요한 실용적인 단어랍니다.
여러분도 주방에서 "프랩 스테이션"을 만들어 요리의 재미와 효율을 함께 느껴보세요! 🍳✨